Tortilla de patata

Tortilla de patata

Ingredientes

  • 4 patatas Agria.
  • 10 huevos.
  • 1 cebolla grande.
  • Sal.
  • Aceite para freír.

Elaboración

  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas muy finas y las freímos hasta que estén blandas y doradas.
  2. Pelamos, cortamos la cebolla y la freímos hasta que esté dorada, pero sin que llegue a quemarse.
  3. Batimos los huevos con una pizca de sal en un bol, añadimos las patatas y la cebolla (bien escurridas para quitar el exceso de aceite) previamente sazonadas, mezclamos todo.
  4. En una sartén antiadherente ponemos un poco aceite y, cuando está bien caliente, echamos la mezcla anterior y cuajamos la tortilla por ambos lados.